Viewing entries tagged
reutilisable

Velouté d'automne façon Grand-Mère de Baby Chou

Comment

Velouté d'automne façon Grand-Mère de Baby Chou

Une recette à SQUIZer de Baby-chou cuisine

Alors aujourd’hui puisque l’Automne est bien installé et que c’est la semaine du goût je vais vous proposer un velouté à base de pâtisson.

Ingrédients
(pour 4 personnes)

  • 2  pâtissons
  • 2 grosses  pommes de terre
  • 2 grosses échalotes
  • 3 carottes
  • 800 ml  de bouillon de volaille
  • 10g de beurre
  • 150g de lardons fumés
  • 100g de croûtons
  • De la noix de muscade
  • Sel de Guérande au piment d’espelette de chez Artisans du Sel 
  • quelques branches de cerfeuil

Préparation 

ÉTAPE 1

Epluchez et coupez  l’échalote en petits morceaux

Épluchez puis coupez en morceaux les pâtissons, les pommes de terre et les carottes

ÉTAPE 2

Dans un faitout faites fondre le beurre à feu doux pour y faire revenir l’échalote

Ajoutez les pâtissons, les pommes de terre et les carottes

Faites revenir quelques instants

Ajoutez le bouillon puis portez à ébullition

ÉTAPE 3

Couvrez puis laissez cuire sur feux doux pour environ 40 minutes

Pendant ce temps, faites griller dans une poêle les lardons et les petits croûtons

Ensuite les mettre de côté

ÉTAPE 4

Une fois que les morceaux de pâtisson, de pommes de terre et de carottes sont cuits, ajoutez la moitié des lardons à vos légumes et mixez-les jusqu’à obtenir une texture bien lisse

Assaisonnez avec du sel (pas trop car les lardons vont amener du sel), du poivre et une pincée de noix de muscade

 

Astuces 

C’est  une recette que l’on peut Squizer avec les gourdes City  de mon partenaire Squiz 

Une petite soupe super sympa a emporter partout :)

Comment

Compote pomme-fraise d'Assia

Comment

Compote pomme-fraise d'Assia

Une recette à SQUIZER de La Cuisine d'Assia

Il vous faut
(pour 3 gourdes SQUIZ)

  • 2 pommes
  • 50g de fraises
  • 5cl d'eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Cannelle

 

C’est tout simple

Éplucher les pommes, les couper en dés.

Mettre les pommes et les fraises dans une casserole, ajouter l'eau, le sucre vanillé et la cannelle.

Cuire à feu doux et mélanger sans cesse pendant 10 à 15 minutes.

Passer au blender et mixer le tout.

Laisser refroidir puis verser dans vos gourdes et placer au frais.


Publiée par La Cuisine d'Assia le 12 octobre 2015
http://on.fb.me/1Pa6bN4

Comment

Compote pomme-ananas (avec ou sans une tombée de rhum !)

Comment

Compote pomme-ananas (avec ou sans une tombée de rhum !)

UNE RECETTE À SQUIZER DES PÂTISSERIES DE NESS

Pour les tout-petits ou grands SQUIZ’fans ;)

 

 

IL VOUS FAUT
(Pour 5 gourdes SQUIZ)

  • 1 ananas
  • 2 pommes
  • 250g de sucre
  • 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 5cl de rhum (facultatif)

C'EST TOUT SIMPLE

Pelez l'ananas, coupez-le en 4 et enlevez le centre.

Coupez en petits morceaux l’ananas et les pommes.

Mettez l'ananas, le sucre, les pommes et la vanille dans une casserole et couvrez d’eau.

Cuisez 40 min.

Mixez, laissez refroidir et versez le rhum

Versez dans vos nouvelles Squiz ‘Foodies’ pour adulte, et emportez sans modération !

Pour les enfants, vous pouvez soit omettre le rhum, soit le faire flamber !

 

SQUIZez bien :)

Comment

Compote de pêche et pomme pour bébé

Comment

Compote de pêche et pomme pour bébé

UNE RECETTE À SQUIZER DE BERGAMOTE FAMILY

dès 6 mois

La compote de pêche et pomme est une de mes préférées. Elle plait également aux petits alors je profite de l’été pour en faire régulièrement. Autant profiter des fruits de saison lorsqu’ils sont savoureux et plein de vitamines.

En plus, bébé peut en profiter dès le début de la diversification alimentaire, vers 6 mois. A 6 ans ma fille adore toujours autant ! Il n’y a pas d’âge pour les compotes.

Comme il y avait une super promo sur les pêches en magasin l’autre jour (1,19€ le kilo), j’en ai profité pour faire de la compote de pomme et pêche pour mes enfants et moi. Il fallait très rapidement les cuisiner tellement elles étaient mûres (d’où la promotion). L’été, je les conditionne très souvent en gourdes SQUIZ vu qu’on prend souvent le goûter à l’extérieur : pratique et ludique !

Comme vous pouvez le voir sur les photos, j’avais cuisiné de grandes quantités, j’en ai congelé une partie.


IL VOUS FAUT
(pour 3 portions)

  • 2 pommes
  • 3 pêches bien mûres

Et c’est tout ! Si vos fruits sont acides après cuisson, ajoutez un peu de sucre (comptez maximum une cuillère à café par portion, le but est juste de casser l’acidité, pas d’habituer bébé à manger trop sucré).

C'EST TOUT SIMPLE

Rincer les fruits. Éplucher les pommes, retirer les pépins puis couper en petits cubes. Lancer un cycle de cuisson de 15 minutes.

Couper les pêches en 2, retirer le noyau et ajouter directement au cycle de cuisson à la vapeur.

Lorsque c’est cuit, retirer la peau des pêches puis mixer les fruits. Goûter, et si besoin ajouter un peu de sucre.

Mettre en gourde, puis conserver au frais pendant 48h maximum. Vous pouvez aussi congeler si vous avez préparé de grandes quantités.

Bonne dégustation à bébé (et au reste de la famille) !

http://www.bergamotefamily.com/compote-de-peche-et-pomme-pour-bebe/

Comment

Compote de banane, passion, framboise et pommes

Comment

Compote de banane, passion, framboise et pommes

UNE RECETTE À SQUIZER DE BERGAMOTE FAMILY

dès 12 mois

Comme j’ai tout plein de fruits à la maison, j’en profite pour faire de bonnes compotes et varier les mélanges. Cette fois, c’est une compote de banane, passion, framboise et pomme qui est réalisée dans ma petite cuisine. Pour un peu plus de fun et faire plaisir aux enfants (et aussi parce que c’est hyper pratique pour la sortie de l’école) je la mets en Squiz (avis et vidéo de démonstration).

Les fruits de la passion parfument facilement plusieurs portions de compote, un seul fruit pour 4 compotes est suffisant, et cela apporte une vraie touche d’exotisme.

 

IL VOUS FAUT
(pour 4 portions)

  • 2 pommes
  • 1 banane
  • 1 fruit de la passion
  • 150 GR de framboises

C'EST TOUT SIMPLE

Éplucher et retirer les parties non comestibles des pommes. Couper en petits cubes et mettre cuire à la vapeur 15 minutes.

Pendant ce temps, rincer les framboises et retirer la peau de la banane puis la couper en 2.

Ajouter au cycle de cuisson lorsqu’il reste 5 minutes.

Prélever le jus du fruit de la passion : pour cela il suffit de le couper en deux, d’en retirer la chair avec une cuillère et d’écraser le tout dans une passoire posée sur un bol.

Mixer les fruits avec le jus de passion. Ajouter si besoin du jus de cuisson afin d’obtenir une texture homogène.

Remplir les Squiz et les pots de compote.

Mettre au frais.

Bonne dégustation chez vous !

Chez les Bergamote, le mélange de ces fruits a bien été apprécié. C’est assez rare que je mélange autant de fruits dans une compote d’ailleurs, ils en ont bien profité ! Bref, cette compote de banane, passion et framboise est validée par mes loulous !!


http://www.bergamotefamily.com/compote-de-banane-passion-framboise-et-pommes-12-mois-en-squiz/

Comment

Compote pomme-fraise et sirop basilic

Comment

Compote pomme-fraise et sirop basilic

UNE RECETTE À SQUIZER DES PATISSERIES DE NESS

image evaetrococo.com

image evaetrococo.com

 

IL VOUS FAUT 

  • 3 grosses pommes
  • Une dizaine de fraises
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères a soupe d’eau
  • Du basilic

C'EST TOUT SIMPLE 

Eplucher les pommes et les fraises et les couper en morceaux.

Mettre à cuire entre 30 et 45 min avec un petit verre d’eau.

Dans une autre casserole faire bouillir 2 minutes les 2 cuillères à soupe d’eau, le sucre et le basilic ciselé.

Laisser refroidir pour faire épaissir le sirop.

Mixer les 2 casseroles.

 


Voilà ! Vous n’avez plus qu’à remplir vos gourdes Squiz pour un goûter bien gourmand.

SQUIZez bien :)

http://m.les-patisseries-de-ness.webnode.fr

Comment

Crème dessert façon banane flambée

Comment

Crème dessert façon banane flambée

UNE RECETTE À SQUIZER DE BERGAMOTE FAMILY

pour les adultes :)

Les Squiz, ce n’est pas que pour les enfants. D’ailleurs la marque l’a bien compris puisqu’elle propose désormais des packaging axés pour les adultes, mais aussi pour les adolescents ! Il n’y a pas d’âge pour prendre un repas en gourde. J’ai donc décidé de proposer de temps en temps des recettes exclusivement réservées aux adultes !!

Je commence cette série de recettes avec une crème dessert façon banane flambée. Oui, carrément, j’ose l’alcool dans une recette ! Un peu étonnant sur mon blog de recettes pour bébés et enfants 😉 Mais il faut savoir se faire plaisir et faire plaisir aussi, après tout, je ne cuisine pas uniquement pour mes enfants, mais pour toute la famille ! Alors quitte à faire des repas spécifiques pour les petits, autant avoir aussi ce privilège pour les parents !

J’ai eu envie de proposer un crème à la banane flambée, parce que… j’aime bien ça ! J’ai l’habitude de faire de la crème de banane pour les petits, alors autant adapter cette recette pour les adultes !

Quantités pour 4 crèmes desserts :

  • 400 millilitres de lait demi-écrémé
  • 3 cuillères à café de maïzena
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 bananes
  • Un bouchon de rhum

Préparation de la crème banane flambée :

  • Mettre la maïzena dans un verre et la délayer avec une partie du lait. Mettre de côté.
  • Mixer le reste de lait avec la banane, le sucre en poudre, le rhum et le sucre vanillé. Transvaser dans une casserole.
  • Faire bouillir le mélange.
  • Au premier bouillon ajouter la maïzena délayée et mélanger à l’aide d’un fouet pendant plusieurs minutes.
  • Retirer du feu et continuer de mélanger pour éviter qu’une pellicule se forme au dessus de la casserole pendant la descente en température.
  • Lorsque le mélange a refroidi vous pouvez le mettre en ramequins individuels ou en SQUIZ.
  • Conserver au frais avant dégustation.

Je vous laisse savourer paisiblement (sans enfant aux alentours 😉 )

 

http://www.bergamotefamily.com/pause-mums-squiz-creme-dessert-facon-banane-flambee/

 

Comment

Yaourt à boire aux framboises et flocons d'avoine

Comment

Yaourt à boire aux framboises et flocons d'avoine

UNE RECETTE À SQUIZER DE CAMÉLIE

pour bébés dès 8 mois

 

Je vous propose une recette de yaourt à boire pour petits et grands, avec une réalisation express, vous obtiendrez un délicieux gouter pour vos petits bouts. L'association des framboises, du yaourt et des flocons d'avoine est très agréable, cela permet d'avoir une légère texture idéale pour préparer bébé aux produits laitiers avec des morceaux de fruits. 

Je vous propose cette recette dans les gourdes Squiz autant pour bébé en balade que pour vous pour un encas sain au travail. 


LES INGRÉDIENTS

Pour 2 gourdes 90 ml

  • 1 yaourt nature à la grecque
  • 10 framboises fraiches
  • 2 càs de flocons d'avoine
  • 2 càc de sucre (facultatif)

PREPARATION

Mixer dans un premier temps les framboises avec les flocons d'avoine et 1 càs d'eau, puis ajouter au fur et à mesure le yaourt puis le sucre.

A l'aide d'un récipient avec un bec verseur remplir les gourdes Squiz ou des petits pots.

Réserver au réfrigérateur et consommer dans la journée.

VARIANTES

Vous pouvez réaliser des yaourts avec différents fruits : poires, fraises, abricots... 


http://camelie-camelie.blogspot.fr/2015/08/yaourt-boire-aux-framboises-et-flocons.html

Comment

Compote de pommes vitaminée ACE

Comment

Compote de pommes vitaminée ACE

UNE RECETTE À SQUIZER DE CAMÉLIE

pour bébés dès 4 mois

 

J'ai préparé une compote riche en vitamines, avec les ingrédients que l'on retrouve dans le jus dit "ACE" (qui signifie riche en vitamines A, C et E !) c'est-à-dire de la carotte, du jus d'orange et du citron auquel j'ai ajouté de la pomme. 

Une compote pour bébé dès 4 mois, vitaminée, joliment orangée, idéale en toutes saisons.

A SQUIZer à l'envie, avec les nouvelles gourdes SQUIZ et pour vos tout petits bouts je vous conseille d'équiper vos gourdes des nouveaux SQUIZ'top des embouts en silicone adaptés aux petites bouches sans dents.

Compote de pommes vitaminée ACE 1.jpg
 


LES INGREDIENTS

pour 5 gourdes

  • 3 grosses pommes golden
  • 1 carotte
  • 1/2 jus de citron
  • le jus d'une orange


PREPARATION

Faire cuire à la vapeur la pomme et la carotte détaillées en petits morceaux, préalablement arrosées du jus de citron.

Mixer la compote en ajoutant le jus d'orange.

Laisser refroidir avant de remplir vos gourdes et réserver au réfrigérateur.

Comment

Soupe fraicheur gaspacho

Comment

Soupe fraicheur gaspacho

UNE RECETTE A SQUIZER DE BABY-CHOU CUISINE

Aujourd’hui une soupe froide, le gaspacho, à emmener partout dans les gourdes SQUIZ , recette que j’ai élaborée spécialement pour mon partenaire (qui nous a comme à son habitude fabriqué de superbes gourdes pour nous les plus grands), qui apporte vitamines et fraicheur pour certaines chaudes journées de cette arrière-saison et qui peut être mangée par les adultes comme par les plus jeunes (en évitant le tabasco et le piment d’espelette pour eux bien sûr).

INGREDIENTS

  • 500 g de tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 petit poivron rouge
  • 10 ml de vinaigre de xérès
  • 1 gousse d’ail
  • 3 pincées de sel fin
  • 3 pincées de piments d’espelette
  • 1 goutte de tabasco

PREPARATION

Peler les tomates et les couper en dés

Peler le concombre, enlever les pépins et couper en dés

Couper le poivron en dés

Eplucher la gousse d’ail

Mixer le tout finement

Ajouter le vinaigre, le sel, le piment d’espelette et le tabasco

Mélanger bien le tout

Mettre dans les gourdes SQUIZ

Mettre au réfrigérateur et déguster bien frais !!

A manger avec gourmandise !!!!

https://babychoucuisine.wordpress.com/2015/09/10/soupe-fraicheur-gaspacho-a-squizer/

 

Comment

Compote pomme-coing pour bébé de Bergamote

Comment

Compote pomme-coing pour bébé de Bergamote

Compote pomme coing pour bébé

une recette à SQUIZer de Bergamotefamily

dès 6 mois

La compote pomme coing est un grand classique pour les bébés. Même les industriels en font ! Mais c’est bien meilleur fait-maison 😉

Le coing est un fruit d’automne. Pas forcément joli d’aspect, il apporte cependant un bon goût aux compotes qui rappelle l’enfance. Ce fruit est riche en minéraux. Comme il se consomme uniquement cuit, il perd son intérêt lié à la présence de vitamine C, détruite avec la chaleur. De toute façon en compote, il y a toujours des pertes de vitamine C ! Il apporte beaucoup de fibres, dont la pectine, bien utile pour réaliser de la gelée de coing. Mélangé à de la pomme, cela évite un effet gélifiant trop important qui se produit lors du refroidissement.

Ingrédients pour 6-7 SQUIZ

  • 7 petites pommes (environ 700 grammes)
  • 1 coing (300 grammes)

Préparation

  • Éplucher les pommes et le coing et retirer le cœur et les pépins.
  • Découper en petits cubes et mettre à cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
  • Laisser tiédir avant de mixer.
  • Conserver au frais avant de servir.

Conseils de Bergamote

Le coing peut être difficile à éplucher. Choisissez un économe en bon état ou en céramique. Si vous n’êtes pas équipé, vous pouvez aussi faire tremper le coing 15 minutes dans l’eau bouillante, il sera alors aisé de l’éplucher.

Un peu de vanille pour agrémenter la compote est une bonne idée, cela va très bien avec le coing.

En cuisinant de grandes quantités vous gagnerez du temps ! Cette compote supporte très bien la congélation, c’est ce que j’ai fait avec les gourdes SQUIZ.

Bonne cuisine automnale !

 

http://www.bergamotefamily.com/compote-pomme-coing-pour-bebe

Comment