Viewing entries tagged
banane

Compote de banane, passion, framboise et pommes

Comment

Compote de banane, passion, framboise et pommes

UNE RECETTE À SQUIZER DE BERGAMOTE FAMILY

dès 12 mois

Comme j’ai tout plein de fruits à la maison, j’en profite pour faire de bonnes compotes et varier les mélanges. Cette fois, c’est une compote de banane, passion, framboise et pomme qui est réalisée dans ma petite cuisine. Pour un peu plus de fun et faire plaisir aux enfants (et aussi parce que c’est hyper pratique pour la sortie de l’école) je la mets en Squiz (avis et vidéo de démonstration).

Les fruits de la passion parfument facilement plusieurs portions de compote, un seul fruit pour 4 compotes est suffisant, et cela apporte une vraie touche d’exotisme.

 

IL VOUS FAUT
(pour 4 portions)

  • 2 pommes
  • 1 banane
  • 1 fruit de la passion
  • 150 GR de framboises

C'EST TOUT SIMPLE

Éplucher et retirer les parties non comestibles des pommes. Couper en petits cubes et mettre cuire à la vapeur 15 minutes.

Pendant ce temps, rincer les framboises et retirer la peau de la banane puis la couper en 2.

Ajouter au cycle de cuisson lorsqu’il reste 5 minutes.

Prélever le jus du fruit de la passion : pour cela il suffit de le couper en deux, d’en retirer la chair avec une cuillère et d’écraser le tout dans une passoire posée sur un bol.

Mixer les fruits avec le jus de passion. Ajouter si besoin du jus de cuisson afin d’obtenir une texture homogène.

Remplir les Squiz et les pots de compote.

Mettre au frais.

Bonne dégustation chez vous !

Chez les Bergamote, le mélange de ces fruits a bien été apprécié. C’est assez rare que je mélange autant de fruits dans une compote d’ailleurs, ils en ont bien profité ! Bref, cette compote de banane, passion et framboise est validée par mes loulous !!


http://www.bergamotefamily.com/compote-de-banane-passion-framboise-et-pommes-12-mois-en-squiz/

Comment

Crème dessert façon banane flambée

Comment

Crème dessert façon banane flambée

UNE RECETTE À SQUIZER DE BERGAMOTE FAMILY

pour les adultes :)

Les Squiz, ce n’est pas que pour les enfants. D’ailleurs la marque l’a bien compris puisqu’elle propose désormais des packaging axés pour les adultes, mais aussi pour les adolescents ! Il n’y a pas d’âge pour prendre un repas en gourde. J’ai donc décidé de proposer de temps en temps des recettes exclusivement réservées aux adultes !!

Je commence cette série de recettes avec une crème dessert façon banane flambée. Oui, carrément, j’ose l’alcool dans une recette ! Un peu étonnant sur mon blog de recettes pour bébés et enfants 😉 Mais il faut savoir se faire plaisir et faire plaisir aussi, après tout, je ne cuisine pas uniquement pour mes enfants, mais pour toute la famille ! Alors quitte à faire des repas spécifiques pour les petits, autant avoir aussi ce privilège pour les parents !

J’ai eu envie de proposer un crème à la banane flambée, parce que… j’aime bien ça ! J’ai l’habitude de faire de la crème de banane pour les petits, alors autant adapter cette recette pour les adultes !

Quantités pour 4 crèmes desserts :

  • 400 millilitres de lait demi-écrémé
  • 3 cuillères à café de maïzena
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 bananes
  • Un bouchon de rhum

Préparation de la crème banane flambée :

  • Mettre la maïzena dans un verre et la délayer avec une partie du lait. Mettre de côté.
  • Mixer le reste de lait avec la banane, le sucre en poudre, le rhum et le sucre vanillé. Transvaser dans une casserole.
  • Faire bouillir le mélange.
  • Au premier bouillon ajouter la maïzena délayée et mélanger à l’aide d’un fouet pendant plusieurs minutes.
  • Retirer du feu et continuer de mélanger pour éviter qu’une pellicule se forme au dessus de la casserole pendant la descente en température.
  • Lorsque le mélange a refroidi vous pouvez le mettre en ramequins individuels ou en SQUIZ.
  • Conserver au frais avant dégustation.

Je vous laisse savourer paisiblement (sans enfant aux alentours 😉 )

 

http://www.bergamotefamily.com/pause-mums-squiz-creme-dessert-facon-banane-flambee/

 

Comment