EXCLUSIVITE SQUIZ : dans cette nouvelle série mensuelle, Fiona partage avec vous ses astuces et conseils pour vos jardins.

Le printemps est dans l’air et c’est le moment idéal pour montrer à ceux que vous aimez la magie des graines. Radis, laitues, pois gourmands, épinards et kale peuvent tous aller directement au jardin, même si la dernière gelée n’est passée que depuis quelques semaines. Toutes ces graines germent rapidement, ayez donc l’œil pour les nouveaux bébés verts qui sortiront bientôt la tête de la terre ! Mère Nature pourvoira certainement à l’arrosage, mais si votre jardin est un peu sec, vous pouvez l’arroser une fois par semaine. Déposez des coquilles d’œufs écrasées autour de vos plantations pour éloigner limaces et escargots (les enfants sont d’excellents écraseurs de coquilles !). Vous n’aurez même pas besoin de les nettoyer : les feuilles les cacheront bientôt et, cerise sur le gâteau, elles finiront par enrichir votre terre en calcium.

Vous pouvez commencer à cueillir les feuilles dès que vos plantes ont pris un peu d’épaisseur. Même les fleurs et jeunes feuilles des pois peuvent être cueillies. Par mesure de précaution, ne cueillez qu’un tiers de la plante à la fois, afin qu’elle puisse vous nourrir jusqu’à la fin de la saison. Lorsque vous cueillez, enlevez délicatement les feuilles les plus à l’extérieur. Et dites bien à vos petits aides-jardiniers de garder une main sur la plante (pour maintenir la tige), et l’autre pour cueillir.

Le fruit de votre récolte pourra être savouré tout seul, ou associé avec un peu de pomme, de banane ou de baies pour un goût plus sucré : cuisez-le rapidement à la vapeur avant de le mixer, ou mixez-le directement, puis versez-le dans votre Squiz. Les légumes cueillis perdent de précieux nutriments en s’oxydant : plus ils sont frais, plus ils sont riches en vitamines et nutriments. Du jardin à la cuisine et mis aussitôt à l’abri de l’air dans une gourde Squiz, rien ne pourrait être meilleur ! Le jardinage est un excellent champ d’exploration et d’apprentissage : faire pousser de la nourriture ensemble est une façon merveilleuse de passer du temps en famille.

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